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Verdure e frutta per curare depressione e ansia

Marina Morelli — Thu, 28 Jan 2010 06:54:45 +0000

Verdure, frutta e un’alimentazione povera di grassi possono essere un beneficio per le donne che soffrono di depressione e ansia.

A spiegarlo è una ricerca australiana condotta dall’equipe della Dr.ssa Felice N. Jacka. Nel suo studio ha scoperto che i disturbi dell’umore erano più comuni tra le donne, di qualunque età (dai 20 ai 93 anni) che, nel corso dei dieci anni dello studio, consumavano più cibi elaborati, raffinati e ricchi di grassi.

“Non esiste una formula magica per una dieta anti-depressione”, chiarisce la Dr.ssa Jacka; tuttavia consumare prevalentemente frutta, verdura, cereali integrali, latticini e carne magra, e lasciare che dolci e cibi elaborati siano l’eccezione, è un valido aiuto non solo per il benessere fisico, ma anche psicologico.

L’equipe australiana ha esaminato le diete e lo stato psichico di 1.046 donne rappresentative della popolazione generale australiana. Mentre 925 donne non soffrivano di disturbi dell’umore, 121 avevano ansia e/o depressione, come si legge sull’American Journal of Psychiatry.

L’equipe ha cercato di capire quale fosse la correlazione tra dieta e disturbi psichiatrici. E’ così emerso che la tipica alimentazione occidentale (hamburger, pane bianco, pizza, patatine, bevande al latte aromatizzate, birra, zucchero e dolci) si associava a un aumento di oltre il 50% delle probabilità di soffrire di depressione e ansia.

Per contro, la probabilità di andare incontro ad ansia e depressione diminuiva di circa il 30% tra le donne che seguivano la dieta australiana più “tradizionale” (verdure, frutta, manzo, agnello, pesce e cereali integrali). Questa correlazione restava valida anche tenuto conto di altri fattori che possono influire sui problemi psichiatrici, come età, peso corporeo, status socio-economico, livello di istruzione, attività fisica, fumo, tendenza a esagerare con l’alcol.

Siccome però altri studi hanno prodotto risultati diversi, i ricercatori australiani invitano ad approfondire queste tematiche: se è vero che la dieta poco sana influenza la depressione, è facile porre rimedio.

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Dormire regola l’appetito e aiuta a perdere fino a 7 chili in 3 mesi

Marina Morelli — Wed, 27 Jan 2010 11:12:57 +0000

Se in fondo al foglio della vostra dieta, tra i consigli alimentari, avete trovato la scritta, “dormire almeno 7 ore a notte”, tranquilli il vostro dietologo non è impazzito.

Uno studio dell’Università di Chicago, condotto dal professore Michael Breus ha evidenziato come il sonno regola l’appetito e aiuta a perdere fino a 7 chili in 3 mesi.

Le persone che dormono in media 5 ore per notte, rischiano di accumulare all’incirca 200 calorie in eccesso, rispetto a chi dorme 7 ore di seguito, un valore questo, che determina mezzo chilo di grasso in più, con il rischio del 60% di diventare obesi e di sviluppare patologie come il diabete.

Secondo gli scienziati, dormire poco fa ingrassare perché la carenza e la cattiva qualità del sonno, fa rallentare il metabolismo e spinge il corpo a produrre maggiori quantità di grelina, l’ormone che stimola l’appetito, riducendo la leptina, l’altro ormone che avverte il senso di sazietà.

La regola di addormentarsi e svegliarsi sempre alla stessa ora, può far bruciare fino a 600 calorie nelle prime quattro ore di sonno più profondo e altre 120, per ogni ora successiva.

Attenzione però a non strafare, perché anche il troppo dormire può portare a delle problematiche come: la scarsa attenzione, calo di funzionalità della memoria e della concentrazione.

Gli esperti dicono che il tempo di sonno perfetto sono tra le sette e le nove ore, il riposo notturno è quello più importante per garantire un corretto funzionamento ormonale e non può essere recuperato con pennichelle e pisolini diurni.

Ecco alcuni consigli per conciliare un buon sonno:

• Abituatevi a rispettare sempre orari regolari
• Se le tisane non funzionano , allora leggete un buon libro
• Andate a letto solo quando avete veramente sonno
• Evitate di restare attaccati con gli occhi per troppo tempo a qualsiasi schermo
• Niente fumo e niente alcol
• E prima di coricarvi, potete aiutare l’organismo a mantenere stabile la glicemia e l’apporto energetico delle cellule cerebrali, consumando un paio di cucchiaini di miele che, assicurano gli esperti, non incidono sul peso, ma agiscono sull’umore, sull’attività sessuale e sulla bellezza della pelle.

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Mangiare sano a Natale è possibile

Marina Morelli — Mon, 21 Dec 2009 08:03:43 +0000

Natale è praticamente arrivato e con lui anche gli inevitabili chili di troppo.

Non è detto che non si possa trasgredire, basta farlo con intelligenza, senza aggiungere troppi grassi e calorie nel menù.

Il dottor Michele Carruba presidente della Società italiana dell’Obesità, ci ricorda che cenoni e pranzi natalizi carichi di carne, di grassi, di carboidrati sono retaggio di un periodo storico in cui i grassi e le proteine si mangiavano praticamente solo a Natale, quindi avevano un senso.

Oggi è Natale tutto l’anno, mangiamo male e pesante sempre, quindi è bene durante le feste stare un pò attenti”. Che non vuol dire necessariamente una dieta scialba e un po’ malinconica: “Si può trasgredire, ed è giusto che lo si faccia a Natale.

Ma ci si può concentrare su altre forme di trasgressione che non siano necessariamente calorie e grassi. Invece dei soliti zampone e cotechino, ad esempio, si può scegliere dell’ottimo pesce azzurro, degli scampi, del salmone. E per chi può, si potrebbe andare su sfizi raffinati come il caviale, il tartufo, o una bella aragosta a pranzo invece del maiale”.

Cibi ricercati e “della festa”, insomma, senza per forza intaccare la linea. “Non e’ necessario spendere di piu’ – assicura il nutrizionista – per esempio si possono scegliere verdura e frutta sfiziose, fuori stagione: le fragole, magari. Fare delle belle insalate di pesce, dei crostini magari con il lompo, che è un succedaneo del caviale ma costa molto meno, dei gamberoni, tutte cose che a tavola fanno la loro figura e che non fanno ingrassare”.

E voi a Natale cosa mangiate?

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Vuoi dimagrire? guarda la foto di una torta

Marina Morelli — Tue, 27 Oct 2009 06:00:11 +0000

Il segreto di resistere alla tentazione di una torta al cioccolato, quando si è a dieta, è guardarla dritta negli occhi. Proprio così. Secondo uno studio dell’Università di Utrecht, guardare l’immagine di un cibo ‘tentatore’ aiuta le donne a non cedere al peccato di gola.

Per arrivare a queste conclusioni i ricercatori hanno mostrato a un gruppo di volontarie la foto di una torta al cioccolato o la foto di un fiore.

Dopo aver chiesto alle donne quanto sia importante per loro seguire una sana alimentazione, i ricercatori hanno invitato le volontarie a scegliere tra una bella fetta di torta o un dietetico biscotto di farina d’avena.

Ebbene, la maggior parte delle volontarie che ha visto la foto della torta al cioccolato ha scelto lo spuntino sano alla gustosa fetta di torta.

Una scelta, questa, che non ha sorpreso poco gli scienziati. “L’utilizzo di immagini – ha detto Susan Quilliam, psicologa che ha partecipato allo studio – per stimolare il cervello è molto ingegnoso.

Vedere la foto fa scattare il campanello d’allarme che ricorda alla parte responsabile del nostro cervello quali sono i cibi ‘cattivi’ e quali sono quelli ‘buoni’”.

In questo modo, secondo gli scienziati, il nostro cervello non avrà nessuna confusione o incertezza e non sarà sopraffatto dal gusto o dall’odore di un alimento. Ma attenzione i ricercatori hanno avvertito: questa strategia visiva non funziona se le donne non sono state prima ben addestrate a comprendere l’importanza di resistere a un peccato di gola.

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La dieta mediterranea aiuta nelle malattie neurodegenerative

Marina Morelli — Thu, 22 Oct 2009 06:00:30 +0000

E’ provato una dieta salutare di tipo mediterraneo aiuta nelle malattie neurodegenerative. Uno studio del Mount Sinai School of Medicine di New York ha evidenziato come questo stile alimentare, ovvero quello mediterraneo, può rallentare o prevenire l’insorgenza di malattie neurodegenerative.

Alimentazioni di tipo proteico, invece, possono letteralmente ridurre la massa cerebrale, e portare allo sviluppo dell’Alzheimer”, ha detto Sam Gandy, e i ricercatori a capo dello studio che hanno studiato gli effetti della dieta su dei topi di laboratorio, allevati specificatamente per sviluppare l’Alzheimer.

“Abbiamo verificato gli effetti di una dieta regolare, una a basso contenuto di carboidrati e molti grassi, una ad alto contenuto di carboidrati e pochi grassi, e una con molte proteine e pochi carboidrati”, ha detto Gandy.

“Dopodiché abbiamo esaminato i cervelli dei topi – ha continuato – misurando i livelli di proteine responsabili della formazione di placche amiloidi dell’Alzheimer”. La dieta di tipo mediterraneo, con pochi grassi e molte verdure, frutta e pesce, è risultata la migliore, in quanto capace di rallentare il progresso dell’Alzheimer o ritardare la sua insorgenza, un risultato confermato anche da studi precedenti.

La dieta con molti grassi ha invece alzato i livelli di proteine amiloidi, ma senza avere effetto sui topi. Il risultato veramente sorprendente, tuttavia, è stato quello ottenuto dalla dieta ad alto contenuto di carboidrati. C’è stata una perdita di massa cerebrale, che ha reso i cervelli più piccoli e più suscettibili alla formazione di placche”, ha aggiunto.

Sulle proteine, spiega Gandy, sono spesso basate delle diete per perdere peso, diete che spesso riducono anche l’ammontare di carboidrati.

“Queste diete sono doppiamente dannose: i grassi aumentano l’accumulo delle placche, e le molte proteine sensibilizzano le cellule del cervello alle sostanze tossiche rilasciate dalle placche. Una dieta di questo tipo potrebbe effettivamente predisporre all’insorgenza dell’Alzheimer e a riduzione della massa del cervello”, ha concluso Gandy.

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La dieta adatta per evitare il Jet-Lag

Marina Morelli — Tue, 07 Jul 2009 09:34:32 +0000

Andare in vacanza può costare caro non solo in termini economici ma anche in termini di Jet-Lag. Disturbi del sonno, mancanza di appetito, nausea, irregolarità intestinale, stanchezza e malessere generali, il tutto scatenato dalla desincronizzazione dei ritmi circadiani (ciclo di circa 24 ore dei processi fisiologici degli esseri viventi) legati al sonno e alla veglia.

Le cause sono da ricercare nel mancato coordinamento tra l’attività di due centri cerebrali, responsabili della percezione del tempo, uno legato al ciclo temporale di 24 ore l’altro collegato alla luce.

Entrambi i centri sarebbero influenzati dalla presenza di proteine. I ricercatori della University of Chicago, Argonne National Laboratory (Usa), hanno messo a punto una dieta che potrebbe risolvere i problemi dei viaggiatori.

Si tratterebbe di seguire una dieta nei tre giorni precedenti il viaggio: a base di carne (proteine) il primo e il terzo giorno; molto leggera il secondo giorno e quello del viaggio (non più di 700 calorie, l’equivalente più o meno di 3 cappuccini); a base di carne il giorno successivo all’arrivo. Il tutto deve essere accompagnato da una buona attività fisica.

I risultati sembrano promettenti, stando alla rivista Military Medicine che ha curato la pubblicazione della ricerca universitaria.

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Bere latte a colazione aiuta a stare a dieta

Marina Morelli — Fri, 03 Jul 2009 10:34:58 +0000

Le chance di riuscire a seguire la dieta aumentano se si beve il latte a colazione. Secondo una ricerca australiana pubblicata dall’American Journal of Clinical Nutrition, bere un bicchiere di latte scremato la mattina al posto del succo di frutta può aiutare a sentirsi più sazi e arrivare al pranzo meno affamati.

La ricerca è stata condotta da una equipe australiana su 34 adulti sovrappeso e ha scoperto che i giorni in cui a colazione era previsto il latte i volontari si sentivano più sazi e assumevano meno calorie a pranzo di quando a colazione era prevista la spremuta.

I ricercatori ipotizzano che le proteine del latte riescano a soddisfare meglio l’appetito di quanto facciano gli zuccheri del succo di frutta, che vengono rapidamente bruciati. Secondo la coordinatrice dello studio, Dr.ssa Emma R. Dove, della University of Western Australia, a Perth, chi è a dieta spesso si priva del latte e dei derivati per ridurre le calorie, ma da questo studio risulta evidente che assumere latte e latticini scremati può al contrario aiutare a dimagrire, tenendo l’appetito sotto controllo, mentre sono da evitare le bevande e i cibi troppo ricchi di zuccheri semplici.

In questo studio, chi beveva il latte a colazione, mangiava l’8,5% di calorie in meno a pranzo rispetto a chi beveva il succo di frutta. Già altri studi hanno indicato come le proteine riescano a tenere sotto controllo l’appetito meglio dei carboidrati.

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Quando la bilancia ci è nemica

Marina Morelli — Wed, 27 May 2009 06:00:17 +0000

Uno dei momenti più frustranti per chi è a dieta è l’appuntamento con la bilancia. A volte capita che di aver fatto una settimane di dieta perfetta e la bilancia non ci ricompensa adeguatamente.

Che succede?

Le oscillazioni del peso corporeo possono essere dovute a:

Ritenzione idrica
Depositi di glicogeno
La quantità di quello che si è mangiato

La ritenzione idrica è causata dal bere troppa poca acqua, o mangiare troppo sale. Infatti se si mangia troppo salato, i reni tendono a trattenere l’acqua invece di espellerla. Da tenere anche in considerazione il fatto che le donne spesso tendono a soffrire di ritenzione idrica nel periodo premestruale e ricordiamoci anche che alcuni farmaci possono causare ritenzione.

Glicogeno, zuccheri, carboidrati sono immagazzinati nel fegato e nei muscoli. Questo è il vostro deposito di energia di riserva che viene consumato durante l’arco del giorno se non si è fornito il corpo di carboidrati necessari. Quando si mangia, il corpo sostituisce il deposito di glicogeno e questo comporta un aumento del peso anche se si è mangiata una modesta quantità di cibo.

Non pensate al pasto che avete appena mangiato in termini di calorie, pensatelo in termini di peso. Si può mangiare tutta la frutta e la verdura a calorie ridotte che si vuole, ma se abbiamo la brutta abitudine di pesarci subito dopo aver mangiato troveremo la bilancia che non ci è amica. Date al corpo la possibilità di digerire. Lo stesso vale per l’acqua che ha 0 calorie, ma sicuramente pesa.

Provate a:

Pesarvi una volta a settimana
A farlo solo di mattina a digiuno
Provate a guardare l’andamento del peso nel tempo piuttosto che preoccuparvi dell’oscillazione di una sola settimana

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