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Sfatati miti sull’alimentazione: Non è vero che le barrette dietetiche fanno dimagrire

Marina Morelli — Fri, 12 Mar 2010 07:45:01 +0000

Il Daily Mail sfata alcuni falsi miti sull’alimentazione.

Eccone alcuni:

1. I mirtilli sono ottimi perché ricchi di antiossidanti:
In realtà i mirtilli e gli altri frutti di bosco sono ricchi solo di un tipo specifico di antiossidanti, che si trova anche nell’uva. Ma l’alimento che ne ha di più in assoluto, combattendo cosi’ l’invecchiamento delle cellule, è il cioccolato fondente.

2. Cereali e barrette dietetiche fanno dimagrire:
Non è così, anzi fanno ingrassare quanto e più delle normali merendine. Infatti sono ricchi di zuccheri, carboidrati e dolcificanti sintetici, e alla fine possono avere almeno altrettante calorie dei cibi “normali”.

3. Mangiare di notte fa ingrassare:
Le calorie sono calorie, sia di mattina che di sera. Studi sulle scimmie dimostrano che il peso non cambia se assumono il 6% del loro cibo quotidiano di notte o se arrivano al 65%. L’organismo brucia i grassi con la stessa velocità durante il sonno.

4. Le uova alzano il livello del colesterolo:
In assoluto è vero che le uova contengono colesterolo, ma il corpo è in grado di regolarsi. E poi un uovo sodo contiene appena 75 calorie. Uno studio dell’università’ del Surrey ha confermato che i pazienti che hanno mangiato due uova al giorno per dodici settimane al termine del “trattamento” avevano l’identico livello di colesterolo di prima. Senza contare che l’uovo e’ altamente nutritivo, contiene vitamina D, vitamina B-12 e altre sostanze preziose.

5. La margarina fa male al cuore:
Era vero in passato, quando era piena di grassi idrogenati che aumentano il colesterolo cattivo. Oggi la margarina si fa con grassi sani e monoinsaturi, ed è decisamente più sana del burro.

6. Frutta e verdura vanno sempre in frigorifero:
Forse durano più a lungo, ma la conservazione in frigo “uccide” buona parte della ricchezza nutritiva dei vegetali: un team di scienziati dell’Oklahoma ha scoperto che un cocomero lasciato a temperatura ambiente dopo due settimane aveva il doppio di beta-carotene e il 20% in piu’ di licopene (entrambi utili antiossidanti) rispetto a uno lasciato in frigorifero.

7. Il corpo ha bisogno di 8 bicchieri di acqua al giorno:
Uno dei miti più radicati è che bisogna bere almeno due litri di acqua al giorno. Ma i medici dell’università della Pennsylvania hanno voluto verificare, e non hanno trovato alcuna prova che tanta acqua migliora la pelle, fa perdere peso e aiuta l’organismo a disintossicarsi.

8. Meglio mangiare poco e spesso:
Non cè alcuna differenza, in realtà, tra tre pasti abbondanti o sei frugali, come appurato da uno studio australiano. Anzi, mangiando di più spesso si tende a ingrassare perché si finisce per assumere più calorie.

9. La carne bianca è più magra della rossa:
Non e’ vero, anzi. Un etto di lombata magra ha solo 5 grammi di grassi, un etto di coscia di pollo arriva a 9 grammi.

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Banane e patate per prevenire le malattie cardiovascolari

Marina Morelli — Mon, 08 Mar 2010 10:21:51 +0000

Banane, patate, soia, albicocche, avocado, succo di prugna, fagioli e piselli, aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari.

Consumare regolarmente alimenti ricchi di potassio protegge il cuore dal rischio di ictus e malattie coronariche, secondo quanto emerge dallo studio presentato nel corso del meeting annuale dell’American Heart Association’s dai ricercatori dell’Università degli Studi di Napoli, guidati da Pasquale Strazzullo.

La ricerca, condotta sui dati provenienti da 10 diversi studi che hanno coinvolto 280 mila persone seguite per un periodo di 19 anni, ha dimostrato che il consumo regolare di potassio riduce il rischio di ictus del 19% e di coronaropatia dell’8%.

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Dieci regole d’oro per limitare i danni del pranzo di natale

Marina Morelli — Sat, 12 Dec 2009 07:10:17 +0000

Il pranzo di natale si avvicina, cotechini, pasta al forno, torroni, panettoni e frutta secca ci aspettano il 25.

Ma attenzione i cardiologi invitano a ‘limitare i danni’ nel periodo delle feste, se si vuole salvaguardare il cuore. Dieci regole d’oro che il professor Francesco Romeo, presidente FINSIC, a margine della conferenza stampa di presentazione del 70esimo congresso della Società Italiana di Cardiologia, sintetizza così:

Anzitutto fare attenzione all’introduzione di grassi saturi per non alzare il colesterolo, primo fattore di rischio per le malattie cardiovascolari.

Evitare i luoghi in cui si fuma, moderare l’introduzione di grassi e non mangiare troppo salato

Cercare di non incrementare il peso nel periodo delle feste, l’obesità è infatti al quinto posto tra i fattori di rischio e consumare porzioni di frutta e verdura 4 – 5 volte al giorno, privilegiando frutti rossi antiossidanti.
La settima regola riguarda invece l’attività fisica, che è necessaria ogni giorno almeno per mezz’ora, e la moderazione nel consumare di alcool”, continua l’esperto.

Ma è il consiglio numero 9 il piu’ interessante: essere allegri, “perché la felicità fa bene al cuore” e, per essere davvero felici è ovvio, bisogna tenersi alla larga dai fattori di stress psico-sociali. “L’ipertensione è gran fattore di rischio – spiega il professore – si piazza subito dopo colesterolo, fumo e diabete.

E’ poi un fattore che influisce su tutti gli altri, perché se non si è stressati si tende a fumare meno o a non fumare affatto e a mangiare con una certa regolarità”. L’unica trasgressione concessa dal cardiologo? “Qualche barretta di cioccolato, perché rende felici e quindi fa bene al cuore”

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Una ricerca sul digiuno a giorni alternati

Marina Morelli — Mon, 30 Nov 2009 07:23:23 +0000

Un piccolo studio effettuato presso la University of Illinois suggerisce che il digiuno a giorni alterni può aiutare gli obesi a perdere peso e ad abbassare i livelli di colesterolo.

La ricerca effettuata su 12 donne e 4 uomini è stata condotta dalla dottoressa Krista A. Varady e i suoi colleghi della University of Illinois at Chicago ed è stata pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition con il titolo: Un breve studio sul digiuno alternato: una nuova strategia per perdere peso e proteggere il cuore delle persone obese.

I partecipanti allo studio sono stati istruiti a mangiare normalmente come erano abituati a farlo e di ridurre l’introito del cibo fino a solo il 25% nel giorno successivo.

In media, i partecipanti hanno perso circa 5 chili in otto settimane e hanno ottenuto diversi benefici per la salute.

Al termine delle otto settimane di dieta, il colesterolo totale era sceso del 21%, in media, mentre i loro livelli di colesterolo LDL era sceso del 25% e la pressione era diminuita di circa 5 punti.

E ‘importante notare che questo è stato uno studio estremamente piccolo – solo sedici persone – e i risultati non sono necessariamente rappresentativi.

Inoltre, le persone coinvolte erano tutti obese (BMI superiore a 30), quindi se si ha meno peso, questo tipo di dieta può essere inadeguata.

Il digiuno può anche funzionare per alcune persone, ma non provate senza aver prima consultato il medico.

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Tenere la rabbia dentro fa male al cuore

Marina Morelli — Thu, 26 Nov 2009 07:47:50 +0000

Siete nervosi? Siete incavolati con il mondo intero? Sfogate la vostra rabbia, tenerla dentro fa male al cuore.
Ricercatori svedesi hanno analizzato 2.755 impiegati di Stoccolma fino a quel momento senza episodi di malattia cardiaca. I soggetti sono stati sottoposti a un questionario per capire come affrontavano le situazioni di conflitto sul lavoro, sia con i superiori che con i colleghi.

E’ così emersa, notano i ricercatori, una forte correlazione tra rabbia inespressa e malattia cardiaca. Come si legge sul Journal of Epidemiology and Community Health, i ricercatori hanno individuato le diverse strategie con cui un uomo affrontava le situazioni che causavano rabbia al lavoro: affrontare le cose di petto, lasciar correre senza dire niente, sottrarsi alle discussioni.

In ogni caso, il conflitto sul lavoro causava spesso sintomi come mal di testa o mal di stomaco e scatti di rabbia a casa. I soggetti parte dello studio sono stati analizzati anche per raccogliere altri dati: fumo, consumo di alcol, attività fisica, livello di istruzione, ruolo ricoperto al lavoro, diabete, e ancora pressione del sangue, peso, colesterolo.

I ricercatori hanno poi registrato quanti hanno subito un infarto o sono morti per malattia cardiaca negli anni seguenti (lo studio e’ iniziato nel 1992 e terminato nel 2003). Dei 2.755 uomini studiati, 47 hanno avuto un infarto o sono morti per malattia di cuore nel corso del follow-up ed è emerso che gli individui che al lavoro reprimevano la rabbia avevano un rischio doppio di infarto o morte per malattia cardiaca rispetto agli uomini che al lavoro affrontavano i problemi di petto.

I sintomi che invece si sviluppavano per via delle situazioni di conflitto in ufficio (mal di testa, mal di stomaco, atteggiamenti rabbiosi anche a casa) non aumentavano i rischi per la salute. Secondo gli studiosi, la rabbia può produrre delle tensioni psicologiche che, se non vengono liberate, fanno salire la pressione del sangue e alla lunga danneggiano il sistema cardiovascolare.

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Anche una sola sigaretta può causare problemi alle arterie

Marina Morelli — Thu, 29 Oct 2009 07:14:18 +0000

Non c’è bisogno di essere accaniti fumatori di sigarette per provocare danni alle arterie, ne basta una sola.

Uno studio condotto dal McGill University Health Centre nel Canada ha scoperto che una sola sigaretta può ridurre l’elasticità delle arterie del 25% nelle persone tra i 18 e i 30 anni.

Con arterie più rigide, i vasi sanguigni fanno più resistenza all’azione circolatoria del cuore, rendendo più difficile il lavoro del muscolo cardiaco e aumentando il rischio di infarto e ictus.

Molti giovani alla domanda: fumi? Loro rispondono: si, ma poco solo qualche sigarette al giorno.

Essere fumatori occasionali non li preserva dai danni alle arterie. Lo studio della McGill University ha evidenziato come nei non fumatori sottoposti a sforzo, l’elasticità delle arterie aumenta. Dopo solo una sigaretta, invece, essa diminuisce del 25%, con le conseguenze che ne derivano.

La ricercatrice ha concluso che anche il fumo occasionale può danneggiare le arterie, compromettendo la salute e la resistenza del corpo allo stress fisico improvviso.

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La diminuzione del flusso di sangue nell’angina pectoris

Marina Morelli — Mon, 12 Oct 2009 10:29:25 +0000

L’angina pectoris è una sindrome dolorosa causata da diminuzione transitoria del flusso di sangue e, quindi, di ossigeno nel tessuto muscolare del cuore.

Può essere provocata sia da uno stato prolungato di contrazione delle arterie coronarie, sia dalla presenza nelle stesse di restringimenti del lume dei vasi (stenosi), in genere a causa della presenza di ostruzioni di natura ateriosclerotica.

Tra i fattori di rischio che potrebbero determinare un’angina pectoris si annoverano una predisposizione familiare di malattia coronarica precoce, fumo, ipercolesterolemia, ipertensione, diabete mellito, sesso maschile.

Un sintomo caratteristico dell’angina pectoris è costituito da una sensazione dolorosa di costrizione o di oppressione posteriormente allo sterno, che può irradiarsi alla spalla e al braccio sinistro, alla schiena o al collo, scatenato da stress emotivo, dai pasti, da aria fredda, dal fumo o più frequentemente da attività fisiche che richiedono un aumento dell’apporto di sangue al cuore. Scompare generalmente dopo alcuni minuti con il riposo e il rilassamento o la somministrazione della nitroglicerina.

Il più grande studio su questa malattia è stato svolto dall’Università di Adelaide e dalla Servier Australia e pubblicato sugli Archives of Internal Medicine.

Lo studio, che ha analizzato oltre 2 mila pazienti con angina cronica in tutta l’Australia, ha rivelato che questa malattia causa dolori più frequentemente del previsto.

“Il 29 per cento dei pazienti soffre di dolori al petto almeno una volta alla settimana, nonostante i trattamenti odierni”, ha detto John Beltrame, ricercatore dell’Università di Adelaide a capo dello studio.

“Oltre il 60 per cento dei pazienti ha detto che la loro angina limitava le possibilità di godersi la vita”, ha aggiunto. Per Beltrame, i pazienti con angina sono attualmente sotto programmi terapeutici molto accurati, che controllano peso, colesterolo e pressione sanguinea.

“Tuttavia, l’unico sintomo dei quali i pazienti si lamentano, i dolori al petto, non viene considerato da nessun trattamento specifico”, ha detto Beltrame.

“Questo studio ci mette di fronte a molte sfide”, ha detto Nigel Stocks, dell’Università di Adelaide. “I medici dovranno da ora in poi monitorare il dolore dei loro pazienti e incoraggiarli a riportare gli episodi di dolore ricorrente”, ha concluso.

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Un consumo moderato di Omega-3 apporta benefici al cuore

Marina Morelli — Mon, 12 Oct 2009 06:00:51 +0000

Tutti ormai sanno che il pesce, le noci e gli altri alimenti ricchi di acidi grassi omega 3 contribuiscono ad abbassare il rischio di soffrire di problemi cardiovascolari (infarto, ictus), infiammatori (artride reumatoide, asma) e neurodegenerativi (Alzheimer, Parkinson).

In particolare, queste sostanze naturali agirebbero positivamente sui livelli di colesterolo, sulla fluidità del sangue e contribuirebbero a mantenere “puliti” i vasi sanguigni e a stabilizzare il ritmo del battito cardiaco.

Un nuovo studio sembra però frenare la corsa al consumo di pesce grasso, suggerendo che un eccesso di omega 3 potrebbe annullare qualsiasi beneficio.

La notizia arriva da un gruppo di ricercatori di Harvad (Usa) che hanno dimostrato come solamente un consumo moderato di omega 3 apporti i vantaggi evidenti per la salute del cuore.

Gli esperti dunque, consigliano di limitarsi a mangiare una volta a settimana il pesce grasso (più ricco di omega 3) e portare in tavola le varietà magre altre due volte.

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