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Sfatati miti sull’alimentazione: Non è vero che le barrette dietetiche fanno dimagrire

Marina Morelli — Fri, 12 Mar 2010 07:45:01 +0000

Il Daily Mail sfata alcuni falsi miti sull’alimentazione.

Eccone alcuni:

1. I mirtilli sono ottimi perché ricchi di antiossidanti:
In realtà i mirtilli e gli altri frutti di bosco sono ricchi solo di un tipo specifico di antiossidanti, che si trova anche nell’uva. Ma l’alimento che ne ha di più in assoluto, combattendo cosi’ l’invecchiamento delle cellule, è il cioccolato fondente.

2. Cereali e barrette dietetiche fanno dimagrire:
Non è così, anzi fanno ingrassare quanto e più delle normali merendine. Infatti sono ricchi di zuccheri, carboidrati e dolcificanti sintetici, e alla fine possono avere almeno altrettante calorie dei cibi “normali”.

3. Mangiare di notte fa ingrassare:
Le calorie sono calorie, sia di mattina che di sera. Studi sulle scimmie dimostrano che il peso non cambia se assumono il 6% del loro cibo quotidiano di notte o se arrivano al 65%. L’organismo brucia i grassi con la stessa velocità durante il sonno.

4. Le uova alzano il livello del colesterolo:
In assoluto è vero che le uova contengono colesterolo, ma il corpo è in grado di regolarsi. E poi un uovo sodo contiene appena 75 calorie. Uno studio dell’università’ del Surrey ha confermato che i pazienti che hanno mangiato due uova al giorno per dodici settimane al termine del “trattamento” avevano l’identico livello di colesterolo di prima. Senza contare che l’uovo e’ altamente nutritivo, contiene vitamina D, vitamina B-12 e altre sostanze preziose.

5. La margarina fa male al cuore:
Era vero in passato, quando era piena di grassi idrogenati che aumentano il colesterolo cattivo. Oggi la margarina si fa con grassi sani e monoinsaturi, ed è decisamente più sana del burro.

6. Frutta e verdura vanno sempre in frigorifero:
Forse durano più a lungo, ma la conservazione in frigo “uccide” buona parte della ricchezza nutritiva dei vegetali: un team di scienziati dell’Oklahoma ha scoperto che un cocomero lasciato a temperatura ambiente dopo due settimane aveva il doppio di beta-carotene e il 20% in piu’ di licopene (entrambi utili antiossidanti) rispetto a uno lasciato in frigorifero.

7. Il corpo ha bisogno di 8 bicchieri di acqua al giorno:
Uno dei miti più radicati è che bisogna bere almeno due litri di acqua al giorno. Ma i medici dell’università della Pennsylvania hanno voluto verificare, e non hanno trovato alcuna prova che tanta acqua migliora la pelle, fa perdere peso e aiuta l’organismo a disintossicarsi.

8. Meglio mangiare poco e spesso:
Non cè alcuna differenza, in realtà, tra tre pasti abbondanti o sei frugali, come appurato da uno studio australiano. Anzi, mangiando di più spesso si tende a ingrassare perché si finisce per assumere più calorie.

9. La carne bianca è più magra della rossa:
Non e’ vero, anzi. Un etto di lombata magra ha solo 5 grammi di grassi, un etto di coscia di pollo arriva a 9 grammi.

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Nasce il superpomodoro per combattere il tumore della prostata

Marina Morelli — Tue, 09 Mar 2010 14:28:14 +0000

Delle qualità benefiche del pomodoro vi abbiamo parlato più volte.

Ecco alcuni articoli:

Ora c’è una nuova arma per combattere il tumore della prostata proprio con l’aiuto degli antiossidanti del pomodoro e grazie ad un ortaggio frutto di incroci di diverse varietà di pomodori.

Nasce così, dalla ricerca italiana, ‘il superpomodoro’, creato nei campi sperimentali dell’Istituto di Chimica Biomolecolare CNR di Napoli, naturale e non transegenico, ad alto valore nutrizionale.

“Questo pomodoro, nato dalla fusione dei corredi genetici di alcune varietà di pomodori neri e linee pure di San Marzano, risponde perfettamente alle caratteristiche nutrizionali di prevenzione”, ha spiegato Mauro Dimitri, presidente della World Foundation of Urology, alla conferenza stampa di presentazione della Settimana di Prevenzione del tumore alla prostata.

“Possiede infatti un’attività antiossidante totale superiore ad altri ibridi di pomodoro normalmente in commercio – ha spiegato – e contiene una nuova famiglia di antiossidanti chiamata Antocianine, riconosciute per il loro ruolo di protezione in alcune sindromi metaboliche come quelle cardiovascolari, diabete, obesità ed elevati livelli di colesterolo e trigliceridi. Degli esperimenti condotti hanno inoltre dimostrato – ha concluso Dimitri – la perdita di solo il 20% dell’attività antiossidante totale a 300 gradi per 5 minuti”.

Il ’superpomodoro’, nuovo alleato per la prevenzione, è pronto per essere immesso sul mercato.

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Problemi di disfunzione erettile? Controllate il colesterolo

Marina Morelli — Mon, 08 Feb 2010 08:51:19 +0000

Il colesterolo, favorisce l’indurimento dei vasi sanguigni e potrebbe compromettere anche i problemi di erezione.

Se si segue un regime di dieta mediterranea, con prodotti freschi e antiossidanti, si otterranno vantaggi sulla salute e sulla sfera sessuale.

Per ovviare questo problema teniamo sempre sotto controllo il peso corporeo con verdure fresche e frutta di stagione.

La Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana infatti, secondo i dati attualmente disponibili, ha accertato che i vegetariani (rispetto ai consumatori di carne ) sono meno esposti al rischio di disfunzione erettile.

Concedersi però ogni tanto il piacere di una bella bistecca, fa bene anche al sesso, soprattutto se è insaporita con della senape, questo condimento stimola l’azione delle ghiandole sessuali.

La si può accompagnare con dell’ insalata e del sedano, perché grazie alle vitamine contenute, risulta eccellente per i muscoli e per il sangue.
Gli andrologi infatti avvertono, che non bisogna rinunciare del tutto alle proteine animali, perché si rischia di incappare in una deficienza di zinco, una proteina strettamente necessaria allo stimolo sessuale.

Non dobbiamo rinunciare neanche all’antipasto di pesce crudo, come: ostriche e aragosta, che forniscono tanto fosforo e il prezioso zinco. E non rinunciamo nemmeno a un buon risotto alla milanese caratterizzato dallo zafferano (un vasodilatatore) che con il suo sapore aggressivo, stimola le zone erogene.

Buon appetito!

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Gli ebrei Ashkenaziti potrebbero conoscere il segreto della longevità

Marina Morelli — Thu, 04 Feb 2010 07:33:14 +0000

A leggerlo sembra un miraggio ma a quanto pare potrebbe essere presto realtà. Ricercatori dell’Institute for Aging Research at the Albert Einstein College of Medicine di New York stanno lavorando a una pillola che promette la produzione di colesterolo buono, riducendo il rischio di malattie cardiache e ictus, e prevenendo il diabete.

Gli studi sono fatti sul corredo genetico degli ebrei Ashkenaziti, famosi per vivere fino a 100 anni.
La compressa miracolosa prometterebbe di eliminare patologie come il diabete, il morbo di Alzheimer e le malattie cardiache, concedendo una vita centenaria e in salute.

La possibilità di vivere fino a 100 anni sono una su 10 mila, spiega Barzilai, ma nel gruppo dei 500 ebrei Ashkenaziti esaminati le possibilità salivano a 20 volte di più nonostante, spiega il genetista, “il 30% di loro fosse obeso o in sovrappeso e un altro 30% avesse fumato due pacchetti di sigarette al giorno per più di 40 anni”.

L’équipe di Barzilai ha allora iniziato ad analizzare campioni di sangue prelevati dagli Ashkenaziti: “Tra due milioni di marcatori genetici esaminati ne abbiamo trovati tre che sembravano essere più presenti nei nostri centenari: due legati all’aumento del colesterolo buono, e uno collegato alla prevenzione del diabete”.

Diversi laboratori stanno attualmente lavorando sulla pillola per simulare le prestazioni dei geni della longevità: “La pillola – conclude Barzilai – potrebbe essere testata entro tre anni”.

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Una ricerca sul digiuno a giorni alternati

Marina Morelli — Mon, 30 Nov 2009 07:23:23 +0000

Un piccolo studio effettuato presso la University of Illinois suggerisce che il digiuno a giorni alterni può aiutare gli obesi a perdere peso e ad abbassare i livelli di colesterolo.

La ricerca effettuata su 12 donne e 4 uomini è stata condotta dalla dottoressa Krista A. Varady e i suoi colleghi della University of Illinois at Chicago ed è stata pubblicata sull’American Journal of Clinical Nutrition con il titolo: Un breve studio sul digiuno alternato: una nuova strategia per perdere peso e proteggere il cuore delle persone obese.

I partecipanti allo studio sono stati istruiti a mangiare normalmente come erano abituati a farlo e di ridurre l’introito del cibo fino a solo il 25% nel giorno successivo.

In media, i partecipanti hanno perso circa 5 chili in otto settimane e hanno ottenuto diversi benefici per la salute.

Al termine delle otto settimane di dieta, il colesterolo totale era sceso del 21%, in media, mentre i loro livelli di colesterolo LDL era sceso del 25% e la pressione era diminuita di circa 5 punti.

E ‘importante notare che questo è stato uno studio estremamente piccolo – solo sedici persone – e i risultati non sono necessariamente rappresentativi.

Inoltre, le persone coinvolte erano tutti obese (BMI superiore a 30), quindi se si ha meno peso, questo tipo di dieta può essere inadeguata.

Il digiuno può anche funzionare per alcune persone, ma non provate senza aver prima consultato il medico.

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Tenere la rabbia dentro fa male al cuore

Marina Morelli — Thu, 26 Nov 2009 07:47:50 +0000

Siete nervosi? Siete incavolati con il mondo intero? Sfogate la vostra rabbia, tenerla dentro fa male al cuore.
Ricercatori svedesi hanno analizzato 2.755 impiegati di Stoccolma fino a quel momento senza episodi di malattia cardiaca. I soggetti sono stati sottoposti a un questionario per capire come affrontavano le situazioni di conflitto sul lavoro, sia con i superiori che con i colleghi.

E’ così emersa, notano i ricercatori, una forte correlazione tra rabbia inespressa e malattia cardiaca. Come si legge sul Journal of Epidemiology and Community Health, i ricercatori hanno individuato le diverse strategie con cui un uomo affrontava le situazioni che causavano rabbia al lavoro: affrontare le cose di petto, lasciar correre senza dire niente, sottrarsi alle discussioni.

In ogni caso, il conflitto sul lavoro causava spesso sintomi come mal di testa o mal di stomaco e scatti di rabbia a casa. I soggetti parte dello studio sono stati analizzati anche per raccogliere altri dati: fumo, consumo di alcol, attività fisica, livello di istruzione, ruolo ricoperto al lavoro, diabete, e ancora pressione del sangue, peso, colesterolo.

I ricercatori hanno poi registrato quanti hanno subito un infarto o sono morti per malattia cardiaca negli anni seguenti (lo studio e’ iniziato nel 1992 e terminato nel 2003). Dei 2.755 uomini studiati, 47 hanno avuto un infarto o sono morti per malattia di cuore nel corso del follow-up ed è emerso che gli individui che al lavoro reprimevano la rabbia avevano un rischio doppio di infarto o morte per malattia cardiaca rispetto agli uomini che al lavoro affrontavano i problemi di petto.

I sintomi che invece si sviluppavano per via delle situazioni di conflitto in ufficio (mal di testa, mal di stomaco, atteggiamenti rabbiosi anche a casa) non aumentavano i rischi per la salute. Secondo gli studiosi, la rabbia può produrre delle tensioni psicologiche che, se non vengono liberate, fanno salire la pressione del sangue e alla lunga danneggiano il sistema cardiovascolare.

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Il caffè: La bevanda energetica che previene molte malattie

Marina Morelli — Fri, 02 Oct 2009 11:05:07 +0000

Questa piacevole bevanda che ogni mattina ci dà la carica, contiene molecole antiossidanti molto importanti e i suoi componenti rappresentano una forma di prevenzione verso le malattie cardiovascolari.

Un recente studio infatti, ha messo in evidenza che questa bevanda, assunta soprattutto dopo il consumo di alimenti fritti (quindi ricchi di radicali liberi), riesce a proteggere i livelli e l’ossidazione delle lipoproteine del colesterolo, difendendo anche l’organismo dall’eventualità di problemi aterosclerotici.

Il consumo di 3-4 caffè al giorno non è in alcun modo, causa di ipertensione, il suo effetto è al quanto modesto e ben tollerato e sappiate che un espresso influenza ancor meno la pressione arteriosa, rispetto a quello fatto in casa con la moka. E’ possibile però un rialzo di pressione e rischio cardiovascolare, quando la caffeina viene abbinata all’uso sproporzionato di alcool e fumo.

Questa bevanda oltre a non presentare effetti nocivi, svolge un compito di prevenzione davvero importante, per diverse patologie di tipo epatiche, come : tumori dell’intestino , neoplasie, cirrosi e altre malattie dell’apparato digerente.

La caffeina si rivela essere un prezioso alleato anche per gli sportivi, che lo bevono prima di affrontare un allenamento lungo e faticoso, perché crea una maggior carica energetica e aiuta a ridurre i dolori muscolari .

Invece secondo uno studio della dottoressa Laura Rivolta, sessuologa e psicologa di Milano bere, almeno una tazza di caffè al giorno ci rende sessualmente attivi.

Per gli uomini che si concedono qualche tazzina in più, sappiate che aiuta a migliorare i problemi con le erezioni e a potenziare il desiderio sessuale.

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Semi di lino per combattere il colesterolo

Marina Morelli — Wed, 09 Sep 2009 10:15:41 +0000

I semi di lino sono un’ottimo rimedio contro il colesterolo, come risulta da diversi studi.

I semi di lino da tempo sono annoverati tra i cibi “amici del cuore” perche’ contengono grandi quantita’ di acidi grassi omega-3, fibre, lignani (composti che aiutano la digestione) e acido alfa-linoleico, benefico appunto per il cuore.

Tuttavia, gli studi sugli effetti dei semi di lino sul colesterolo hanno finora prodotto risultati contrastanti. Il Dr. Xu Lin, della Chinese Academy of Sciences a Shanghai, e i suoi colleghi hanno deciso di passare in rassegna 28 precedenti ricerche che hanno coinvolto piu’ di 1.500 uomini e donne per chiarire l’effetto dei semi di lino sui livelli di colesterolo nel sangue.

Il consumo medio era di circa un cucchiaio di semi di lino o di olio di lino al giorno. L’equipe cinese ha così appurato, come si legge sull’American Journal of Clinical Nutrition, che i semi di lino interi si collegano in effetti con una riduzione del colesterolo totale e del colesterlo Ldl (”cattivo”), soprattutto nelle donne e nei soggetti che all’inizio dello studio avevano il colesterolo molto alto.

L’equipe di Lin ha notato un abbassamento del colesterolo totale e Ldl anche in chi assumeva supplementi di lignani di seme di lino, ma nessun beneficio in chi prendeva supplementi di olio di semi di lino.

I ricercatori concludono che sono i semi di lino interi, non l’olio, ad apportare i maggiori vantaggi per la salute, almeno per quanto riguarda il colesterolo. I trigliceridi, invece, non subivano variazioni ne’ con l’assunzione di semi di lino ne’ con il consumo di olio dello stesso seme.

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