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Sfatati miti sull’alimentazione: Non è vero che le barrette dietetiche fanno dimagrire

Marina Morelli — Fri, 12 Mar 2010 07:45:01 +0000

Il Daily Mail sfata alcuni falsi miti sull’alimentazione.

Eccone alcuni:

1. I mirtilli sono ottimi perché ricchi di antiossidanti:
In realtà i mirtilli e gli altri frutti di bosco sono ricchi solo di un tipo specifico di antiossidanti, che si trova anche nell’uva. Ma l’alimento che ne ha di più in assoluto, combattendo cosi’ l’invecchiamento delle cellule, è il cioccolato fondente.

2. Cereali e barrette dietetiche fanno dimagrire:
Non è così, anzi fanno ingrassare quanto e più delle normali merendine. Infatti sono ricchi di zuccheri, carboidrati e dolcificanti sintetici, e alla fine possono avere almeno altrettante calorie dei cibi “normali”.

3. Mangiare di notte fa ingrassare:
Le calorie sono calorie, sia di mattina che di sera. Studi sulle scimmie dimostrano che il peso non cambia se assumono il 6% del loro cibo quotidiano di notte o se arrivano al 65%. L’organismo brucia i grassi con la stessa velocità durante il sonno.

4. Le uova alzano il livello del colesterolo:
In assoluto è vero che le uova contengono colesterolo, ma il corpo è in grado di regolarsi. E poi un uovo sodo contiene appena 75 calorie. Uno studio dell’università’ del Surrey ha confermato che i pazienti che hanno mangiato due uova al giorno per dodici settimane al termine del “trattamento” avevano l’identico livello di colesterolo di prima. Senza contare che l’uovo e’ altamente nutritivo, contiene vitamina D, vitamina B-12 e altre sostanze preziose.

5. La margarina fa male al cuore:
Era vero in passato, quando era piena di grassi idrogenati che aumentano il colesterolo cattivo. Oggi la margarina si fa con grassi sani e monoinsaturi, ed è decisamente più sana del burro.

6. Frutta e verdura vanno sempre in frigorifero:
Forse durano più a lungo, ma la conservazione in frigo “uccide” buona parte della ricchezza nutritiva dei vegetali: un team di scienziati dell’Oklahoma ha scoperto che un cocomero lasciato a temperatura ambiente dopo due settimane aveva il doppio di beta-carotene e il 20% in piu’ di licopene (entrambi utili antiossidanti) rispetto a uno lasciato in frigorifero.

7. Il corpo ha bisogno di 8 bicchieri di acqua al giorno:
Uno dei miti più radicati è che bisogna bere almeno due litri di acqua al giorno. Ma i medici dell’università della Pennsylvania hanno voluto verificare, e non hanno trovato alcuna prova che tanta acqua migliora la pelle, fa perdere peso e aiuta l’organismo a disintossicarsi.

8. Meglio mangiare poco e spesso:
Non cè alcuna differenza, in realtà, tra tre pasti abbondanti o sei frugali, come appurato da uno studio australiano. Anzi, mangiando di più spesso si tende a ingrassare perché si finisce per assumere più calorie.

9. La carne bianca è più magra della rossa:
Non e’ vero, anzi. Un etto di lombata magra ha solo 5 grammi di grassi, un etto di coscia di pollo arriva a 9 grammi.

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Goji: i frutti di montagna che proteggono la pelle

Marina Morelli — Wed, 03 Feb 2010 07:10:53 +0000

Se li fate essiccare, somigliano all’uva passa, sono i frutti Goji (Lycium barbarium) vengono da molto lontano, coltivati persino in cima all’Himalaya, e possono aiutare l’organismo a superare numerosi traumi.

Sono ottimi antiossidanti naturali, chiamati anche Wolfberry (frutti del lupo), e secondo uno studio dell’Università di Sidney potrebbero rivelarsi un’utile scudo anche contro il cancro alla pelle.

I ricercatori guidati da Vivienne Reeve hanno infatti osservato in laboratorio gli straordinari poteri anti-infiammatori del succo di Goji nell’evitare edemi e gonfiori dovuti a scottature.

Lo studio, pubblicato sulla rivista Photochemical and Photobiological Sciences, ha preso in esame una bevanda a base di succo di Goji all’89% confrontandola con l’efficacia di altri concentrati di mela e pera.

Per la dottoressa Reeve, i risultati fanno ipotizzare che i nutrienti di queste bacche esotiche potrebbero rivelarsi efficaci anche “nella prevenzione del cancro alla pelle nelle persone che sono predisposte”.

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40 grammi di cioccolato al giorno e lo stress non c’è più

Marina Morelli — Thu, 12 Nov 2009 07:12:35 +0000

Stressati? Non ce la fate più? Un po’ di cioccolato fondente, 40 grammi al giorno per due settimane e il livello degli ormoni dello stress si abbassa.

Lo ha scoperto uno studio pubblicato sul Journal of Proteome Research. L’equipe del dottor Suni Kochhar ha scoperto gli antiossidanti presenti nel cacao amato capaci di ridurre i fattori di rischio per le malattie cardiache e altre patologie.

Un consumo giornaliero di 40 grammi per due settimane, è sufficiente a modificare il metabolismo, e quindi alleviare lo stress emotivo.

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Un nuovo peperoncino ricco di vitamine e antiossidanti

Marina Morelli — Wed, 29 Jul 2009 15:05:25 +0000

Il peperoncino…viagra dei poveri, ha una nuova varietà chiamata ‘ACE’, che contiene piu’ vitamine e antiossidanti di ogni altro peperoncino conosciuto.

Scoperto in Israele e poi coltivato senza pesticidi dagli scienziati della Marks & Spencer, il peperoncino contiene molti antiossidanti contro il cancro e vitamina A, C ed E (quest’ultima mai ottenuta prima in un peperoncino).

A darne notizia è stato un articolo pubblicato sul quotidiano britannico Daily Telegraph. La nuova varietà promette di essere un toccasana per la salute: uno al giorno, infatti, contiene la razione raccomandata giornaliera di vitamina C e metà di quelle A ed E.

“Questo nuovo peperoncino è destinato a soppiantare le altre varietà esistenti”, ha detto Simon Coupe della Marks & Spencer. “E’ tra i prodotti piu’ salutari che abbiamo mai scoperto e sviluppato e ha comunque – ha continuato – un ottimo sapore. Sono certo che piacerà ai consumatori”.

Per lo specialista in peperoncini George Hebditch, “una coltura capace da sola di fornire tutte le vitamine necessarie è una grande conquista. Il peperoncino ACE sarà capace di soddisfare la domanda dei consumatori per prodotti salutari e buoni”.

Altri esperti nutrizionisti, tuttavia, invitano a non dimenticare le altre colture in favore del nuovo peperoncino. “Le persone devono essere consapevoli della grande varietà di frutta e verdura che devono mangiare per rimanere in salute”, ha detto Sue Baic della British Dietetic Association.

“Il peperoncino ACE non è una pozione magica e da solo non basta per una corretta alimentazione”, ha concluso.

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Piccoli stratagemmi per ritardare la comparsa delle rughe

Marina Morelli — Thu, 18 Dec 2008 10:16:37 +0000

Sapete come le nostre nonne tenevano sotto controllo le rughe? Lavavano il viso ogni sera prima di andare a letto, con acqua fredda. In questa maniera la circolazione del viso viene riattivata e la pelle la mattina dopo è giovane e fresca.

Non fumare è sicuramente la prima soluzione per regalarsi un pò di bellezza e di salute in più, ma soprattutto non esageriamo con l’uso di cremine tenute in casa magari da parecchio tempo, buttiamole via prima di un anno e usiamo pochi prodotti ma buoni per non irritare la pelle.

Un ottimo regalo per natale potrebbe essere il nuovo Sérum Fermeté di Caudalie. Un prodotto a base di Resveratrolo sostanza che prolunga la vita delle cellule e ristruttura la pelle. A base di 10 estratti di erbe fresche che migliorano la luminosità, drenano, addolciscono e tonificano.

Utile è anche avere a portata di mano un detergente con vitamina C ed E ottimi antiossidanti, bere thè verde, adoperare una crema per il giorno a schermo solare e una crema antirughe con vitamina A e retinoidi.

Inoltre non spalmiamo creme o fondotinta con le dita, può essere causa di possibili batteri e infezioni alla pelle. Occhio anche al prezzo! Non spendete tanto per un prodotto, il prezzo elevato non dimostra che sia più efficace di uno che costa meno.

Non viviamo la vita con stress continuo e soprattutto non passiamo notti in bianco e la nostra pelle ne gioverà.

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Creme contro l’invecchiamento: forse non funzionano

Marina Morelli — Tue, 02 Dec 2008 12:22:44 +0000

L’University College of London ha condotto uno studio i cui risultati non susciteranno un grande entusiasmo popolare: le creme con proprietà antiossidanti non funzionano contro l’invecchiamento.

Nonostante il boom di acquisti dei prodotti gli studiosi hanno portato a termine un esperimento sui vermi decretando l’assoluta inefficacia degli antiossidanti che compongono le creme e gli altri prodotti per il corpo.

In un esperimento condotto su vermi Nematodi, gli scienziati hanno scoperto che anche quelli cui venivano dati potenti antiossidanti per combattere il danno ai tessuti generato dai cosiddetti “radicali liberi” non vivevano più a lungo.Gli antiossidanti sono molto usati nell’industria della bellezza e della salute. Il loro uso si basa su una teoria formulata 50 anni fa.Nel 1956 venne infatti suggerito che l’invecchiamento fosse causato da un accumulo di danno molecolare causato da forme reattive dell’ossigeno, chiamate superossidi o radicali liberi, che circolano nel corpo. Si tratta di un processo noto come stress ossidativo.

La teoria ipotizzava che gli antiossidanti riuscissero a spazzare via in parte i radicali liberi, limitandone i danni.

Il team dello UCL, coordinato dal Dr David Gems, ha manipolato geneticamente i nematodi in modo che i loro organismi fossero in grado di spazzare via i radicali liberi in eccesso. Ciò doveva in teoria permettere loro di ottenere vantaggi in termini di minore invecchiamento e maggiore durata della vita (giorni, per questi vermi).

Invece, i vermi modificati geneticamente sono invecchiati e vissuti a lungo come gli altri, suggerendo che lo stress ossidativo non e’ poi un fattore così cruciale nell’invecchiamento delle cellule e nella loro morte. Secondo lo scienziato, va bene seguire una dieta sana, ma non imbottirsi di pillole di antiossidanti, ne’ di creme che contengono tali sostanze.

Gli esperti hanno spiegato che “i segni del tempo non sono ricollegabili alla reazione dei radicali liberi e dei danni molecolari” e che quindi tutte le teorie che tendono a renderli compatibili sono errate, o meglio ancora mai dimostrate.

Per le rughe e l’invecchiamento della pelle bisognerà – secondo gli esperti – aspettare il sorgere di un nuovo trattamento.

[Via bbc]

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Un pomodoro viola contro il cancro

Marina Morelli — Mon, 27 Oct 2008 08:00:00 +0000

Pomodori viola potrebbero essere l’arma più efficace contro il cancro. Lo sostiene un’equipe di ricercatori britannici che ha messo a punto dei pomodori transgenici arricchiti di ‘antocianine’, antiossidanti del gruppo dei flavonoidi presenti nelle verdure e nella frutta di colore rosso (mirtilli, more, uva e arance).

Questi pomodori si sono rivelati in grado di prevenire l’insorgenza di tumori nei topolini predisposti ad ammalarsi di cancro o di rallentarne lo sviluppo a partire da quello al colon. La pianta del pomodoro, gia’ ricca di antiossidanti come il licopene e i flavonoidi, e’ stata modificata aggiungendo al suo Dna due geni del fiore “bocca di leone”, che inducono la formazione ad altissima concentrazione di antocianine.

[Via terninrete]

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Se non vuoi il raffreddore lavati le mani

Giuliano Parpaglioni — Sat, 11 Oct 2008 12:44:51 +0000

Non serve fare il pieno di vitamina C, non serve riempirsi di antiossidanti, la soluzione preventiva al raffreddore è una sola: lavarsi le mani.

Gli antiossidanti hanno la fama di fare bene per tutto, nonostante anche in questo stesso blog più volte abbiamo denunciato che molti di questi potrebbero addirittura fare male, come per esempio nel caso della vitamina E. Il modo migliore per evitare un facile contagio e quindi prendersi il raffreddore è l’igiene. Lavarsi spesso le mani aiuta: il raffreddore si trasmette soprattutto per contatto indiretto (toccando le maniglie dell’autobus e portandosi le mani al viso, ad esempio), ecco che allora la pulizia diventa un ottimo strumento contro i mali di stagione

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