Archivi per illuglio 22nd, 2010
Studi e Ricerche
alle 12:41
da Marina Morelli
Scoperti tre peptidi che possono causare intolleranza al glutine
Un fastidioso gonfiore persistente dopo ogni pasto, un disturbo gastrointestinale che non vuole andare via: sono questi i segnali più conosciuti della celiachia, l’intolleranza permanente al glutine che determina un’infiammazione cronica e il progressivo danneggiamento della mucosa intestinale.
Ricercatori inglesi e australiani delle università di Oxford e Melbourne hanno scoperto un trio tossico di sostanze contenute nel glutine nei quali si potrebbe nascondersi la causa della celiachia.
Le tre sostanze individuate, secondo i ricercatori, costituirebbero un potenziale bersaglio per lo sviluppo di nuovi trattamenti e di un eventuale vaccino.
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lug 10
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da Marina Morelli
