Troppa carne rossa nella nostra alimentazione
Mangiare carne rossa in continuazione non è salutare. Ora mai questa cosa ci è stata ripetuta da più fonti.
Scienziati americani hanno raccolto nuove prove a conferma di questo. Hanno controllato 500.000 persone che facevano uso continuato di carne e hanno scoperto che avevano un maggiore rischio di morte rispetto a chi faceva consumo di carni bianche o rispetto a chi non ne faceva uso. I rischi maggiori che hanno evidenziato sono stati cancro e malattie cardiache.
Secondo i ricercatori si potrebbero evitare l’11% dei decessi tra gli uomini e il 16 tra le donne se le persone riducessero il consumo di carne.
Le cause sono sia la cottura ad alta temperatura, sia la carne lavorata come gli insaccati ricca di sale e grassi saturi. Con questo non si vuole dire di eliminare la carne completamente ma sicuramente una quantità inferiore apporterebbe benefici.
[Via bbc]
da Marina Morelli
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