Il riso per una buona forma fisica e i latticini per proteggervi dai raggi UV

Per rimanere in forma durante l’estate senza fare a meno di un buon primo piatto, ecco l’alternativa: il riso.

Questo alimento è per eccellenza, il cereale con il minor contenuto proteico ma con tantissime proprietà salutari, povero di fibre, ma grazie ad una sostenuta quantità di amido, risulta più nutriente e rinfrescante del grano e dell’avena.

Le sue qualità inoltre, aiutano ad espellere le tossine presenti nell’organismo, svolgono un’azione antifermentativa nell’intestino, purifica i polmoni, funge da antibatterico e aiuta a rigenerare le cellule.

Lo afferma Maria Letizia Petroni, Responsabile Nutrizione Clinica dell’Istituto Auxologico Italiano di Piancavallo (VB), che spiega:

Evitiamo però di accompagnare questo primo piatto, con cibi che tendono ad aumentare la temperatura corporea, come : carni rosse, spezie e alcolici. Consumiamo invece in abbondanza latticini freschi, (evitando invece quelli stagionati che sono più grassi) ricchi di vitamina A e zinco che difendono il nostro sistema immunitario dai microrganismi patogeni e fanno da barriera alle membrane cellulari sia della pelle che degli occhi, esposti ai danni ossidativi dei raggi UV.

In estate la digestione è più lenta, è meglio quindi frazionare il pranzo, in piccoli spuntini a base di frutta e verdure; di questi consigli ne abbiamo già parlato in ““I colori dell’estate””.

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