Finocchio come spezza-fame
L’orto invernale abbonda di questo ortaggio aromatico e croccante. Utile come verdura da pasto e come spezza-fame: ricchissimo di fibre e di potassio, è un potente diuretico e libera in fretta l’intestino dalle scorie.
Ha solo 46 calorie per 100 grammi, facilita la digestione ed è gustoso crudo ma anche cotto: una volta lessato, infatti, il finocchio può essere golosamente gratinato con un poco di olio extravergine d’oliva, una spolverate di pecorino e poco germe di grano in polvere.
Una curiosità : il finocchio stimola la montata lattea delle neomamme e fa aumentare il volume del seno in tutte le altre donne, tonificando i tessuti del décolleté.
Ricette interessanti con questo ortaggio potete chiederle ai nostri amici di PEPEROSSO.
da Marina Morelli
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