Dimagrire con le proteine
La dieta più efficace per perdere peso, ma soprattutto massa grassa, e migliorare i valori di colesterolo buono nel sangue, è quella che punta su qualche proteina in più a scapito dei carboidrati. Lo sostiene una ricerca americana condotta su un gruppo di 130 adulti.
Gli studiosi, si legge sulla rivista Journal of Nutrition, hanno scoperto che, dopo un anno, la dieta che aveva puntato su più proteine era più efficace di quella tradizionale che dà maggiore spazio ai carboidrati nell’aiutare i pazienti a ridurre la massa grassa, ad aumentare il colesterolo Hdl e a ridurre i trigliceridi nel sangue.
I 130 adulti sovrappeso che hanno partecipato alla ricerca sono stati divisi in due gruppi con due diete diverse. Entrambe prevedevano una restrizione calorica, ma in un regime la maggior parte delle calorie era fornita dai carboidrati (il 55%; il 30% derivava dai grassi e il 15% dalle proteine); il secondo regime conteneva invece più proteine (30% delle calorie, mentre il 40% derivava da carboidrati e il 30% sempre da grassi).
Le proteine ammesse in quest’ultima dieta erano le carni magre, il pesce, i latticini magri e le noci. Dopo un anno la perdita di peso e’ stata simile: 23 libbre in meno (10 chili circa) nel gruppo che mangiava più proteine contro 19 libbre (9 chili circa) nel gruppo che mangiava più carboidrati, ma il primo gruppo ha perso più massa grassa e migliorato i livelli di colesterolo Hdl e trigliceridi nel sangue.
da Marina Morelli
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