Una birra al resveratrolo
Un gruppo di studenti della Rice University ha creato, al solo scopo di partecipare ad un concorso internazionale, una birra che contiene al suo interno il resveratrolo ovvero l’antiossidante capace di proteggere contro il rischio di malattie cardiovascolari, tumore e invecchiamento.
Gli studenti dell’ateneo americano hanno deciso di creare questa particolare qualita’ di birra arricchita per poter partecipare e vincere l’International Genetically Engineered Machine (iGEM) competition che si terra’ il prossimo 8 e 9 novembre a Cambridge (Boston). Per riuscire ad inserire nella birra il resveratrolo gli studenti americani hanno dovuto creare in laboratorio un tipo di lievito capace allo stesso tempo di fermentare e di produrre resveratrolo. Curioso che molti degli studenti che hanno partecipato al progetto di ricerca non avevano l’eta’ legale per poter bere birra.
da Marina Morelli
Visualizza / Lascia un commento
