Salute e Benessere
alle 08:09
da Marina Morelli
Mai far bollire il latte UHT
E’ un abitudine comune quella di far bollire il latte e berlo poi molto caldo. Se si tratta del latte UHT, sterilizzato e quindi sicuro, portare il latte ad alte temperature è dannoso.
Il calore, infatti fa precipitare il contenuto di calcio rendendolo inutilizzabile per l’organismo. Un chiaro segno è la patina bianca sul contenitore, data proprio dai depositi di calcio.
Per essere davvero salutare il latte UHT deve essere consumato crudo, a temperatura ambiente oppure appena riscaldato.
ott 08
22
da Marina Morelli
Ultimo commento:
di simone il 22/10/2008 alle 17:51
marina le posso chiedere una cosa?
tempo fa ho letto su una rivista, Consumatori, che il latte cr...
tempo fa ho letto su una rivista, Consumatori, che il latte cr...
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Altro sull'argomento
ottobre 22nd, 2008 at 17:51
marina le posso chiedere una cosa?
tempo fa ho letto su una rivista, Consumatori, che il latte crudo, non pastorizzato, non è propio sicuro al 100%..
siccome ho da poco scoperto nella mia città un distributore di latte crudo, ho cominciato a berlo..
che lei sappia, quali malattie si possono contrarre.. insomma se propio mi va male (cosa che escludo visti i controlli), che malattia mi potrei prendere?
ottobre 24th, 2008 at 17:08
come non detto, ho trovato l inform che cercavosu wikipedia
ottobre 26th, 2008 at 23:12
la dici anche a noi?
ottobre 29th, 2008 at 23:31
non riesco a scrivere i commenti, mi da errore, per caso sapete se è successo anche ad altri?
ottobre 31st, 2008 at 06:42
riprova ora…
novembre 2nd, 2008 at 14:24
va bene
novembre 3rd, 2008 at 22:13
alla voce latte di wikipedia..
novembre 6th, 2008 at 21:05
vediamo se così rieco ad inviarlo..
alla voce latte di wikipedia
‘Microbiologia:
Brucellosi, listeriosi, salmonellosi, TBC (tubercolosi bovina), sono solo alcuni dei principali patogeni in esame.
La legislazione Italiana e Comunitaria permette oggi la vendita di latte crudo, esclusivamente tra il produttore ed il consumatore, sempre che l’allevamento di provenienza abbia le condizioni igienico sanitarie adeguate.
Stanno diffondendosi in Italia i distributori di latte crudo (vedi mappa dei distributori sul territorio) gestiti direttamente dagli allevatori, le cui mandrie sono sottoposte a particolari controlli igienico-sanitari. Il latte crudo acquistato in questi distributori autorizzati può essere consumato direttamente senza ulteriori trattamenti, in quanto è assolutamente sicuro: con una carica batterica estremamente bassa, inferiore a quella del latte pastorizzato degli anni ‘80. È eventualmente consigliabile agitare la bottiglia prima del consumo: il prodotto non è omogeneizzato, di conseguenza il grasso tende a separarsi e a galleggiare.’
a quanto pare il latte crudo è sottoposto a rigidi controlli, è sicuro. cè anche da dire che è più nutriente, fa bene all’economia, ai piccoli produttori e nn ultimo all’ambiente (limitando il trasporto su gomma), quindi ai nostri polmoni..