Fruttosio, lo zucchero che fa ingrassare
Il fruttosio altera la risposta del nostro organismo alla leptina, ritardando lo spegnersi dello stimolo della fame e quindi promuovendo l’aumento di peso. Questa è la conclusione dello studio pubblicato sulla rivista American Journal of Physiology – Regulatory, Integrative and Comparative Physiology.
Avevamo già parlato del fruttosio che fa accumulare grasso in vita, ora gli scienziati hanno scoperto altri scheletri nell’armadio di questo zucchero.
Attraverso studi su cavie si è capito che se consumato in maniera eccessiva, il fruttosio porta ad un aumento dei trigliceridi nel sangue, questi causano un impedimento alla leptina, un ormone importante per regolare il nostro livello di appetito, che non raggiunge più il cervello. Risultato: si ha più fame, si mangia di più e si ingrassa.Ultimamente il fruttosio sta avendo molta pubblicità : è lo zucchero contenuto nella frutta e si usa come dolcificante al posto dello zucchero classico. Il problema, sottolineano gli scienziati, non è certo la frutta, ma l’uso sempre più ampio dello zucchero di per sé, che dolcificando più dello zucchero normale è spesso preferito nelle diete, perché se ne usa di meno (e quindi apporta meno calorie).
[Via Scientific blogging]
da Giuliano Parpaglioni
Visualizza / Lascia un commento
