Succo di barbabietola.
Quando ho letto la ricetta vi assicuro che mi sono preoccupata, poi ho visto il colore e ancora non mi sono convinta…poi ho assaggiato questo drink a base di barbabietola rossa e mi sono dovuta ricredere: era buonissimo!
Ecco la ricetta:
1 barbabietola cruda, 1 carota, 2 coste di sedano, 1 pomodoro, qualche stelo di erba cipollina, un pizzico di sale e un pizzico di pepe verde.
Tagliate e lavate tutti gli ortaggi e fate dei quadratini. Centrifugateli fino a ottenere un composto omogeneo. Salate e pepate. Versate il succo nel bicchiere e guarnite con gli steli di erba cipollina.
Un drink povero di calorie ma ricco di vitamine e sali minerali.
da Marina Morelli
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