Insalata di Burghul
Conoscete il Burghul? E’ uno degli ingredienti principali nella cucina libanese. Si ottiene dai chicchi di grano bolliti, asciugati e poi macinati. Se vi ho incuriosito e volete provarlo, vi dò una ricetta con questo ingrediente:
200 g di burghul, sale, 2 carote, 1 gambo di sedano, 5 ravenelli rossi, del prezzemolo, olio d’oliva, 2 cucchiai di shoyu, il succo di 1 limone.
Mettete il Burghul in una pentola con una quantità d’acqua pari a 1 volta e 1/2 il suo volume, salate, insaporite con del peperoncino, coprite ecuocetea fiamma moderata per 15 minuti. Nel frattempo, pulite e affettate sottilmente le verdure, compreso il prezzemolo. Preparate una salsina mescolando dell’olio, lo shoyu, il succo del limone e del sale. Unite infine la salsa al burghul, che nel frattempo si sarà adeguatamente gonfiato e avrà assorbito l’acqua.
Buon appettito.
da Marina Morelli
Ultimo commento:
di Mario il 03/03/2009 alle 13:17
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marzo 3rd, 2009 at 13:17
certo che invogliare una persona che non conosce il burghul utilizzando quell’immagine è proprio DURA !
marzo 3rd, 2009 at 20:47
ahahah hai ragione mario…ma non ne ho trovato di migliori in rete